अलिकडेच, एका मित्राने गप्पांमध्ये सांगितले की शॅम्पेन खरेदी करताना त्याला काही शॅम्पेन बिअरच्या बाटलीच्या टोपीने सील केलेले आढळले, म्हणून त्याला जाणून घ्यायचे होते की असा सील महागड्या शॅम्पेनसाठी योग्य आहे का. मला विश्वास आहे की प्रत्येकाच्या मनात याबद्दल प्रश्न असतील आणि हा लेख तुमच्यासाठी या प्रश्नाचे उत्तर देईल.
पहिली गोष्ट म्हणजे शॅम्पेन आणि स्पार्कलिंग वाइनसाठी बिअर कॅप्स अगदी योग्य आहेत. या सीलसह शॅम्पेन अजूनही अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकते आणि ते बुडबुड्यांची संख्या राखण्यात आणखी चांगले आहे.
तुम्ही कधी शॅम्पेनला बिअरच्या बाटलीच्या टोपीने बंद केलेले पाहिले आहे का?
अनेकांना कदाचित माहित नसेल की शॅम्पेन आणि स्पार्कलिंग वाइन मूळतः या मुकुटाच्या आकाराच्या टोपीने बंद केले जात होते. आमच्या साइटच्या नियमित वाचकांना माहित आहे की शॅम्पेन दुय्यम किण्वनातून जाते, जिथे स्थिर वाइन बाटलीबंद केले जाते, साखर आणि यीस्ट घालून आंबण्यासाठी सोडले जाते. दुय्यम किण्वन दरम्यान, यीस्ट साखर वापरते आणि कार्बन डायऑक्साइड तयार करते. याव्यतिरिक्त, उर्वरित यीस्ट शॅम्पेनच्या चवीत भर घालेल.
दुय्यम किण्वन प्रक्रियेतून कार्बन डायऑक्साइड बाहेर पडू नये म्हणून बाटली सील करणे आवश्यक आहे. कार्बन डायऑक्साइडचे प्रमाण जसजसे वाढत जाईल तसतसे बाटलीतील हवेचा दाब मोठा होत जाईल आणि सामान्य दंडगोलाकार कॉर्क दाबामुळे बाहेर पडू शकेल, म्हणून यावेळी मुकुटाच्या आकाराची बाटलीची टोपी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.
बाटलीत किण्वन केल्यानंतर, शॅम्पेन १८ महिन्यांपर्यंत वयस्कर होईल, त्या वेळी क्राउन कॅप काढून टाकली जाईल आणि त्याऐवजी मशरूमच्या आकाराचे कॉर्क आणि वायर मेष कव्हर लावले जाईल. कॉर्क वापरण्याचे कारण असे आहे की बहुतेक लोकांचा असा विश्वास आहे की कॉर्क वाइन एजिंगसाठी चांगले आहे.
तथापि, काही ब्रुअर्स असेही आहेत जे बिअरच्या बाटलीच्या झाकण्या बंद करण्याच्या पारंपारिक पद्धतीला आव्हान देण्याचे धाडस करतात. एकीकडे, त्यांना कॉर्क दूषित होण्यापासून रोखायचे आहे; दुसरीकडे, त्यांना शॅम्पेनचा उदात्त दृष्टिकोन बदलायचा असेल. अर्थात, खर्चात बचत आणि ग्राहकांच्या सोयीसाठी ब्रुअर्स आहेत.
पोस्ट वेळ: जुलै-२५-२०२३