स्क्रू-कॅप बाटल्यांमध्ये वाइन साठवण्याचा काय अर्थ आहे?

स्क्रू कॅप्ससह सीलबंद वाइनसाठी, आम्ही त्यांना आडवे किंवा सरळ ठेवले पाहिजे? पीटर मॅककॉम्बी, मास्टर ऑफ वाइन, या प्रश्नाचे उत्तर देतो.
इंग्लंडच्या हेअरफोर्डशायर येथील हॅरी रॉसने विचारले:
“मला अलीकडेच माझ्या तळघरात ठेवण्यासाठी काही न्यूझीलंड पिनोट नॉयर खरेदी करायचं आहे (दोन्ही तयार आणि मद्यपान करण्यास तयार दोन्ही). परंतु या स्क्रू-कॉर्क्ड वाइन कसे साठवावेत? कोर्क-सीलबंद वाइनसाठी क्षैतिज स्टोरेज चांगले असेल, परंतु ते स्क्रू कॅप्सवर देखील लागू आहे? किंवा उभे राहण्यासाठी स्क्रू कॅप प्लग चांगले आहेत?"
पीटर मॅककॉम्बी, मेगावॅटने उत्तर दिले:
बर्‍याच गुणवत्ता-जागरूक ऑस्ट्रेलियन आणि न्यूझीलंड वाइनमेकर्ससाठी, स्क्रू कॅप्स निवडण्याचे मुख्य कारण म्हणजे कॉर्क दूषित होणे टाळणे. परंतु याचा अर्थ असा नाही की स्क्रू कॅप्स कॉर्क्सपेक्षा चांगले आहेत.
आज, काही स्क्रू-कॅप उत्पादकांनी कॉर्कचा फायदा घेण्यास सुरुवात केली आहे आणि थोड्या प्रमाणात ऑक्सिजनला बाटलीत प्रवेश करण्यास आणि वाइनच्या वृद्धत्वाला प्रोत्साहन देण्यासाठी सील समायोजित करण्यास सुरवात केली आहे.
परंतु जेव्हा स्टोरेजचा विचार केला जातो तेव्हा ते थोडे अधिक क्लिष्ट होते. काही स्क्रू कॅप उत्पादकांचा ताण आहे की स्क्रू कॅप्ससह सीलबंद वाइनसाठी क्षैतिज स्टोरेज फायदेशीर आहे. दोन्ही कॉर्क्स आणि स्क्रू कॅप्स वापरणार्‍या वाइनरीमध्ये वाइनमेकर्स देखील त्यांच्या स्क्रू कॅप्स क्षैतिजरित्या साठवतात, ज्यामुळे स्क्रू कॅपद्वारे वाइनला थोड्या प्रमाणात ऑक्सिजनच्या संपर्कात येणे सुलभ होते.
आपण पुढील 12 महिन्यांत खरेदी केलेले वाइन पिण्याची योजना आखत असल्यास, आपण आडवे किंवा सरळ संचयित केले तरी त्यात फरक पडत नाही. परंतु 12 महिन्यांच्या पलीकडे, क्षैतिज स्टोरेज हा एक चांगला पर्याय आहे.